冬瓜の栄養成分には美容効果もたっぷり|こんな食べ方もあった

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”冬の瓜”と書く
”トウガン”は、夏が旬の野菜です。

夏になると、
スーパーの野菜売り場でよく見かけますよね。

冬瓜は、女性にとってうれしい
美容効果のある栄養成分が入っているんです。

この先を読むと、
今まで冬瓜の前をスルーしていた人も
食べてみようって気になるかもしれませんよ。

冬瓜に期待できる美容効果や意外な食べ方をまとめました。

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冬瓜は低カロリーなのに栄養成分が豊富って知ってた?

冬瓜は字を見ると冬の野菜のようですが、7~8月頃が旬の夏野菜です。

名前の由来は保存性が高く、
夏に収穫したものが冬まで貯蔵できるという意味からきているそうです。

冬瓜は、約95%が水分で100gあたり16kcalととても低カロリーな野菜です。
栄養成分は、カリウムを多く含んでいるのが特徴です。

カリウムはナトリウム(塩分)の排出を促して、血圧の上昇を抑える働きがあります。また、利尿作用もあるので脚のむくみが気になる人や、代謝の悪い人にオススメです。

カリウムは、暑い夏の熱中症対策として意識してとりたいミネラルの一つです。汗をたくさんかいて水分が不足すると、体内の水分調整がうまく働かなくなり、脱水症状となる場合があります。

冬瓜は薬膳料理にも使われています。

体を冷やす効果があることから、
夏バテや暑気あたりの時に食べる、”夏の薬膳”と言われています。


冬瓜がもつ美容効果は女性の味方|試してガッテン!

冬瓜には美容効果が期待できるビタミンCとや食物繊維も豊富です。

便秘に悩む女性も多いですが、便秘は美肌の大敵ですよね。
冬瓜は食物繊維が多いので、便秘解消にピッタリの食材です。

夏の強い紫外線で受けた肌のダメージはそのままにはできません。
そんな肌のダメージケアに役立つのが冬瓜です。

ビタミンCはコラーゲンの生成に欠かせません。
冬瓜はこのビタミンCも豊富に含みます(100gあたり39g)
たっぷり食べても低カロリーなのが冬瓜のウレシイところです。

冬瓜は、クセがなく和・洋・中どんな料理にも合います。

煮物、あんかけ、スープ、炒め物など、どれもおいしく食べられます。

冬瓜自体は味がほとんどないので
旨味のある食材と組み合わせるのがポイントです。

丸ごと買ったとしても、
別々の調理法や味付けで意外と食べきってしまうかも。。。


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冬瓜の食べ方いろいろ|サラダ~炒め物~ジャム??

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冬瓜は、どんな料理にも合います。

冬瓜の食べ方を簡単にまとめました。

<冬瓜の下処理>
・冬瓜の皮は固く青臭いので、少し厚めにむきます。
・適当な大きさにカットします。
・中の種とワタの部分は、包丁で切り取ります。


<サラダ>
ビタミンCは生の方がたくさん摂れます。
・冬瓜の皮をむき、薄くスライス
・塩でもんで10分ほどおきます
・冬瓜の水気をしぼります
・ツナや蒸した鶏ムネ肉と合わせて、お好みのドレッシングで

<あんかけ>
冬瓜の定番料理
・カットした冬瓜を鶏がらスープで柔らかくなるまで煮ます
・エビを1cm位にカット
・別鍋に鶏がらスープを作り、
エビをいれオイスターソースを加えます
・塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけて
・冬瓜を器にもり、エビのあんをかけます

※エビの他に、鶏ひき肉、豚バラ肉、ホタテ缶、かにかまなどを使い
冬瓜は和風だしやコンソメなどお好みのだしで煮込んでください。

<炒め物>
・冬瓜は炒めて火を通すので、厚さ4ミリ程にカット
・肉類
・なす、ピーマンなど好みの野菜

※冬瓜はカレーやシチューの具材としても使えます。
また、意外にもジャムにしても、リンゴのようでおいしいそうですよ。
(私もこの夏は、冬瓜ジャムを作ってみようと思ってます)

<冬瓜ジャム>
・冬瓜は皮を厚くむいて、小さくカットします
・冬瓜の全体量の30~40%のグラニュー糖をふりかけ、しばらくおきます
・水分がでてきたらレモン汁を加え、鍋で弱めの中火くらいで煮込みます
・水分が少なくなり、冬瓜が透きとおってきたらかたさを調節してできあがり


冬瓜(とうがん)・・・まとめ

食材にも地域性があるようで
「冬瓜」もそのうちの一つということになるでしょうか?

西の方ではポピュラーな食材のようですが、東の地区ではまだまだ
これからのようです。

本当に日本て、広いのか~狭いのか、時々わからなくなります。


身体には良さそうなので、
機会があったらどんどん試してみたいですね。


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